Hôtel de luxe, le Meurice offre au rez-de-chaussée cinq salles pour tenir des banquets, dont 3 communiquent entre elles, y compris le Salon Pompadour. Ces salles peuvent accueillir de 5 à 450 personnes pour des petits-déjeuners, des déjeuners, des réunions, des cocktails, des défilés de mode et des fêtes.
Depuis janvier 2008, deux nouvelles salles, dénommées "Le Grand Castiglione" et "Le Petit Castiglione", de décoration très moderne, proposent des services de traiteurs et sont idéales pour tenir des réunions d'entreprises, des conférences, etc.