Le CFIA est le plus important salon professionnel français réunissant des équipementiers, des fournisseurs et des prestataires de services de l'Industrie Agroalimentaire, organisé autour de 3 thématiques: «équipements et procédés», «emballage & conditionnement» et «ingrédients et PAI».
Parallèlement au salon, sont organisés les Trophées de l'Innovation ainsi que des conférences sur les évolutions technologiques et les grandes tendances de la consommation.